Промышленные холодильные камеры предназначены для хранения широкого ассортимента продуктов как продовольственного, так и хозяйственного назначения. Они подразделяются на средне- и низкотемпературные.
Холодильные камеры старого образца представляет собой монтируемые в капитальных стенах охлаждаемые камеры, в которых в качестве теплоизоляционного материала используются минеральные плиты.
Холодильное оборудование в таких камерах чаще всего представлено несколькими агрегатами и батареями охлаждения. В этом случае недостаточный уровень теплоизоляции и устаревшее оборудование обуславливают высокий расход электроэнергии.
Также среди минусов использования такой техники следует отметить необходимость отведения специального помещения под холодильную камеру, простои в работе, возникающие вследствие ручного оттаивания батарей и сложности в техническом обслуживании и ремонте оборудования.
Соответственно, решают описанные выше проблемы, обычно либо склоняясь к дополнительному утеплению существующей системы, либо же заменяя промышленное холодильное оборудование на современное.
В первом случае применяют различные материалы, начиная от ячеистой теплоизоляции до трехслойных сендвич-панелей.
Но, тем не менее, даже несмотря на инновационное утепление, эффективность охлаждения может быть недостаточной. Поэтому оптимальным вариантом остается все же замена агрегатного оборудования. Инновационное холодильное оборудование в Белгороде и других городах РФ и ближайшего зарубежья преимущественно представлено моноблоками и сплит-системами.
Такое оборудование может быть полностью автоматизированным благодаря наличию микропроцессорного блока управления и иметь автоматическую защиту от перепадов тока, напряжения и температуры. Кроме того, современные холодильные и морозильные камеры имеют куда более широкий температурный режим, что позволяет осуществлять больший спектр задач.
То, что такая техника комплектуется герметичными поршневыми компрессорами, позволяет устанавливать их внутри теплых проветриваемых помещений, а также делает возможной их установку на улице.
То есть, такие холодильные установки могут использоваться в еще большем количестве отраслей промышленности, являясь по-прежнему наиболее востребованными в производстве и хранении молока, мяса, рыбы, полуфабрикатов, а также в фармакологии и сфере торговли.